Vous pouvez utiliser la mise en forme conditionnelle.
Sélectionnez les cellule A1 à Q1 puis « mise en forme conditionnelle/nouvelle règle/utiliser une formule pour déterminer pour quelles cellules le format sera appliqué » et écrivez ceci : =OU(A1=« S »; A1=« D ») et sélectionnez (format/remplissage et choisissez votre couleur).
Même chose pour votre autre demande, mais avec ce genre de formule : "=$B$2=« Georges Dupont ».
B2 étant la cellule où se trouve le nom et prénom de la personne en question.
Je ne suis pas un grand spécialiste et certains trouveront sans doute mieux, mais cela devrait fonctionner.